Что такое нутритивная недостаточность: причины дефицита нутриентов

В организме человека постоянно протекают сложные биохимические реакции, для которых необходимо достаточное количество питательных
веществ. При их нехватке появляются характерные внешние симптомы.

🟠 Видимые признаки дефицита:

• Белые пятнышки на ногтях (дефицит цинка, усугубляется избытком сахара)
• Жирная кожа и проблемы с сальными железами (дисбаланс цинка)
• Сухость и шелушение кожи (нехватка омега-3)
• Трещины в уголках рта (недостаток витаминов группы В)
• Выпадение волос в области бровей (дефицит йода, признак гипотиреоза, часто дополняется усталостью и холодной кожей)
• Кровоточивость десен (дефицит витамина С, усиливается при высоком потреблении сахара)

🟣 Функциональные нарушения:

• Онемение конечностей (нехватка В12, Е)
• Судороги в икрах (недостаток магния, кальция, калия, дисбаланс натрия)
• Проблемы с ночным зрением (дефицит витамина А)
• Хроническая усталость, раздражительность (дефицит железа, витамина D, магния, группы B)
• Аллергические реакции и отеки (нехватка витамина С, D, калия)
• Ослабление иммунитета (связано с избытком сахара, недостатком витамина С, цинка)

Нарушение баланса нутриентов проявляется в различных формах. Белковый дефицит — один из самых серьезных, приводит к нарушению выработки гормонов, ферментов и потере мышечной массы. При этом состоянии замедляется заживление ран, ухудшается качество кожи и волос.

Энергетический дефицит возникает даже при достаточном потреблении калорий, когда организм не может правильно усваивать питательные вещества из-за повреждения кишечника или гормонального дисбаланса. Это важно учитывать при планировании рациона.

Витамины требуют особого внимания. Витамин D влияет на иммунитет и усвоение кальция. Витамин А необходим для зрения и защиты слизистых, витамин Е защищает нервные клетки, а витамин К способствует накоплению кальция в костях, препятствуя кальцификации сосудов. Витамины группы В, особенно B6 и B12, играют ключевую роль в поддержке нервной системы — важны при стрессе, который быстро истощает их запасы.

Дефициты минералов существенно ухудшают состояние человека. Например, нехватка железа снижает когнитивные способности и физическую выносливость. Магний, который Доктор Берг называет «ключевым минералом для расслабления», участвует в синтезе ДНК, способствует регуляции уровня сахара в крови, предотвращает развитие инсулинорезистентности и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

Причиной нутритивной недостаточности является комплекс факторов. Стресс повышает уровень кортизола, что увеличивает потребность в магнии, витаминах группы В и витамине С. Повреждение кишечника нарушает всасывание нутриентов, а дисфункция желчного пузыря влияет на усвоение жирорастворимых витаминов.

Избыточное потребление сахара и рафинированных продуктов создает серьезную нагрузку на организм. Сахар провоцирует окислительный стресс, увеличивая потребность в антиоксидантах. Молекула глюкозы конкурирует с витамином С за усвоение.

Фитаты и оксалаты, содержащиеся в некоторых растительных продуктах, могут препятствовать усвоению кальция, железа и цинка, особенно если рацион не сбалансирован. Длительное употребление лекарств, особенно антацидов и статинов, может серьезно нарушать всасывание магния, витамина B12 и других нутриентов.

Недостаток солнечного света становится основной причиной дефицита витамина D. Современное сельское хозяйство приводит к тому, что даже внешне привлекательные овощи содержат меньше питательных веществ. Онкологические пациенты, беременные и кормящие женщины особенно уязвимы к такому снижению качества питания.

Длительная нехватка важных нутриентов вызывает серьезные нарушения здоровья. Так, хронический дефицит витамина D повышает риск не только диабета, но и аутоиммунных заболеваний из-за его роли в регуляции иммунных реакций. Хронический недостаток магния может привести к сердечным приступам из-за нарушения расслабления сосудов.

Нехватка цинка влияет на качество кожи, замедляет заживление ран и увеличивает склонность к акне. Доктор Берг подчеркивает, что комбинированные дефициты особенно опасны, так как ослабляют защитные системы организма и повышают риск развития онкологических процессов.

Доктор Берг рекомендует комплексный подход, основанный на системе Здоровое Кето®. При этом важно регулярно контролировать уровень электролитов и воды для поддержания их баланса. Важная роль отводится инсулину, который может препятствовать усвоению многих нутриентов.

Восстановление здоровья кишечника происходит через исключение искусственных добавок и употребление ферментированных продуктов, а также продуктов, богатых клетчаткой.

Источниками нутриентов должны быть натуральные продукты: яичные желтки, печень, жирная рыба, авокадо и зеленые овощи. Для сохранения питательной ценности важно использовать щадящие способы приготовления.

Для профилактики дефицитов необходимо минимизировать употребление сахара и рафинированных продуктов. Следует заменить масла из семян на оливковое, масло авокадо и сливочное масло, чтобы сбалансировать омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Регулярный прием 7—10 чашек зеленых овощей обеспечит организм клетчаткой и микроэлементами. Ферментированные продукты не только налаживают процесс усвоения, но и поддерживают здоровье иммунной системы за счет пробиотиков.

Регулярная физическая активность улучшает кровообращение, повышает чувствительность к инсулину, что важно для всасывания нутриентов. Грамотный подход к питанию помогает предотвратить развитие серьезных осложнений и поддержать долгосрочное здоровье.

Для тех, кто хочет забыть о дефицитах витаминов и минералов, Доктор Берг разработал практический курс Дефициты нутриентов. В нем раскрываются истинные причины проблем со здоровьем и способы их решения через работу с нутриентами.



* Не является медицинской рекомендацией, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать эту информацию.