Состояние кетоза при интервальном голодании: что это такое и как войти в кетоз
Если вы здесь, значит, интересуетесь здоровым похудением. Мы ценим ваше время, поэтому кратко и емко расскажем о методе здорового похудения Доктора Берга.
Что такое интервальное голодание в сочетании со здоровым кето? Это не диета в привычном понимании, а режим чередования приемов пищи и их отсутствия плюс способ низкоуглеводного питания. При этом вы не морите себя голодом, хорошо себя чувствуете, быстрее худеете, восстанавливаете здоровье, вас наполняет энергия.
Что такое интервальное голодание в сочетании со здоровым кето? Это не диета в привычном понимании, а режим чередования приемов пищи и их отсутствия плюс способ низкоуглеводного питания. При этом вы не морите себя голодом, хорошо себя чувствуете, быстрее худеете, восстанавливаете здоровье, вас наполняет энергия.
В древности люди так и питались, потому что не имели круглосуточного доступа к углеводам. Как вернуться к здоровым истокам?
Метод основан на принципе «стать здоровым, чтобы похудеть» вместо голодания ради стройности. Потому что, похудев, вы не обязательно оздоровитесь. А вот если приведете здоровье в порядок, то сможете безопасно похудеть без голодных мук. Основа такого преображения — кетоз при интервальном голодании и кетодиете.
1
Что такое кетоз
Как обычно вы заряжаете свой телефон? Скорее всего, от сети. Теперь представьте, что делаете это от пальчиковой батарейки. Так же и наше тело может питаться кетонами — жирами из питания или своих запасов.
А может — за счет «батарейки» глюкозы, то есть углеводов. В этом случае организм постоянно нуждается в энергии, поэтому требует сладкое и углеводистое.
Часто рекомендуют начинать день с каши, равно углеводов, то есть запускать выброс инсулина.
Помните рекламу, предлагающую шоколадку для подзарядки? Это замкнутый круг «упадок сил — сладкое — всплеск сил — упадок сил — сладкое» и т. д. То есть запускается цикличный срыв на углеводы.
Есть способ помочь себе. Выход из замкнутого круга — кетоз. С помощью него организм переключается с углеводов на питание жирами. Согласитесь, это прорисовывает приятные горизонты избавления от лишнего веса.
А может — за счет «батарейки» глюкозы, то есть углеводов. В этом случае организм постоянно нуждается в энергии, поэтому требует сладкое и углеводистое.
Часто рекомендуют начинать день с каши, равно углеводов, то есть запускать выброс инсулина.
Помните рекламу, предлагающую шоколадку для подзарядки? Это замкнутый круг «упадок сил — сладкое — всплеск сил — упадок сил — сладкое» и т. д. То есть запускается цикличный срыв на углеводы.
Есть способ помочь себе. Выход из замкнутого круга — кетоз. С помощью него организм переключается с углеводов на питание жирами. Согласитесь, это прорисовывает приятные горизонты избавления от лишнего веса.
2
Для чего нужен кетоз
Каждый прием пищи вызывает в организме выброс инсулина. Этот гормон необходим для усвоения глюкозы. Часть ее идет на выработку энергии, а излишки запасаются в виде жира. В присутствии инсулина невозможно достичь расщепления собственных жиров.
Логика подсказывает, что человеку необходимо снизить уровень инсулина. Он выделяется каждый раз, когда мы едим. Следовательно, сокращение приемов пищи снизит его.
Также важен состав пищи. Максимальный выброс инсулина стимулируют углеводы, в меньшей степени жиры и белки.
Таким образом, сокращение числа приемов пищи и количества углеводов научит клетки правильно работать на кетонах. Им нужно время для перестройки, обычно этот процесс занимает одну-две недели.
Доктор Берг говорит: «Когда войдете в глубокий кетоз, вы будете чувствовать себя сытыми. Не будет аппетита. Это признак того, что вы используете кетоны, свой жир. Это и есть наша цель».
Логика подсказывает, что человеку необходимо снизить уровень инсулина. Он выделяется каждый раз, когда мы едим. Следовательно, сокращение приемов пищи снизит его.
Также важен состав пищи. Максимальный выброс инсулина стимулируют углеводы, в меньшей степени жиры и белки.
Таким образом, сокращение числа приемов пищи и количества углеводов научит клетки правильно работать на кетонах. Им нужно время для перестройки, обычно этот процесс занимает одну-две недели.
Доктор Берг говорит: «Когда войдете в глубокий кетоз, вы будете чувствовать себя сытыми. Не будет аппетита. Это признак того, что вы используете кетоны, свой жир. Это и есть наша цель».
3
Какие бывают кетозы
Доктор Берг называет шесть видов кетогенной диеты:
В его основе — качество продуктов + богатство нутриентов + чистый состав без искусственных добавок. Польза: не только снижает инсулин, но и оздоравливает. Эту диету Доктор Берг считает самой полезной.
- «Простая»: 75% жира, 20% белка и 5% углеводов, нет акцента на качестве продуктов. Недостаток — дефицит витаминов и нутриентов.
- «Чистая» — здоровый вариант кетогенной диеты: 70% жиры, 20% белки, 5% углеводы, 5+% — некрахмалистые овощи: листовая зелень и др.
В его основе — качество продуктов + богатство нутриентов + чистый состав без искусственных добавок. Польза: не только снижает инсулин, но и оздоравливает. Эту диету Доктор Берг считает самой полезной.
- «Палео» — модифицированное питание пещерных людей: не едят злаки, обработанную пищу, но едят фрукты, мед, финики. То есть много углеводов.
- «Аткинса» — высокобелковая фазовая диета, мало овощей, много жира и углеводов. Она не работает, потому что блокирует вхождение в кетоз и похудение.
- «Карнивор» — «питание хищника», где много мяса, рыбы, яиц, субпродуктов, животных жиров, сырого молока. Казалось бы, кетоновый вариант, но нет, так как без растительной пищи.
- «Безуглеводное питание при эпилепсии», не подходит для здоровых.
4
Как войти в состояние кетоза
С чего начинать? Для эффективного входа в кето-оздоровление Доктор Берг рекомендует сочетать здоровую низкоуглеводную диету с интервальным голоданием. Они работают и по отдельности, но вместе дают вау-эффект.
Для того, чтобы человеку войти в кетоз, нужно создать условия, при которых организму не останется иного выбора, как начать есть свой жир.
Во-первых, необходимо навести порядок в приемах пищи: убрать перекусы, оставить три приема пищи: завтрак, обед, ужин, а затем в комфортном режиме убрать завтрак или ужин. Оставшихся двух приемов пищи будет достаточно для насыщения. Это и есть интервальное голодание.
Во-вторых, минимизировать углеводные продукты в рационе. Углеводы на вашей тарелке должны быть «долгими» — нерафинированными, с низким гликемическим индексом: некрахмалистые овощи, ягоды, орехи. Это и есть кетодиета.
Для того, чтобы человеку войти в кетоз, нужно создать условия, при которых организму не останется иного выбора, как начать есть свой жир.
Во-первых, необходимо навести порядок в приемах пищи: убрать перекусы, оставить три приема пищи: завтрак, обед, ужин, а затем в комфортном режиме убрать завтрак или ужин. Оставшихся двух приемов пищи будет достаточно для насыщения. Это и есть интервальное голодание.
Во-вторых, минимизировать углеводные продукты в рационе. Углеводы на вашей тарелке должны быть «долгими» — нерафинированными, с низким гликемическим индексом: некрахмалистые овощи, ягоды, орехи. Это и есть кетодиета.
5
В чем польза кетоновых тел
Слышали о жирофобии? Людей пугают жирами, говоря, что в них причина ожирения, высокого холестерина, бляшек в сосудах, инфарктов, инсультов, диабета и других бед. Давайте разберемся.
Диабет 2 типа связан с инсулином и зависит от пищевого поведения человека. Этот гормон выделяется в ответ на сахар, то есть углеводы. А ожирение при диабете развивается, когда клетки тела больше не могут реагировать на повышенные дозы инсулина и перестают его воспринимать. Это называется инсулинорезистентностью. При диабете 1 типа инсулин в дефиците, поэтому необходим его контроль для предупреждения голодного кетоацидоза.
Невозможно спорить с тем, что жир полезен для здоровья. Хотя бы потому, что он необходим для биологических процессов в организме. Жир — в мембранах клеток, мозге, органах. Он нужен для производства гормонов, усвоения омега-3 и D3.
Сколько жиров есть? В «здоровом кето» 70% меню составляют жиры. Не пугайтесь. Это полезные жиры, и речь о калориях, а не об объеме жира в граммах. На тарелке эти 70% занимают скромное место в сравнении с белками, овощами и зеленью. Например, ложка оливкового масла в салате или говяжья котлета — здоровый кетоновый заряд.
Диабет 2 типа связан с инсулином и зависит от пищевого поведения человека. Этот гормон выделяется в ответ на сахар, то есть углеводы. А ожирение при диабете развивается, когда клетки тела больше не могут реагировать на повышенные дозы инсулина и перестают его воспринимать. Это называется инсулинорезистентностью. При диабете 1 типа инсулин в дефиците, поэтому необходим его контроль для предупреждения голодного кетоацидоза.
Невозможно спорить с тем, что жир полезен для здоровья. Хотя бы потому, что он необходим для биологических процессов в организме. Жир — в мембранах клеток, мозге, органах. Он нужен для производства гормонов, усвоения омега-3 и D3.
Сколько жиров есть? В «здоровом кето» 70% меню составляют жиры. Не пугайтесь. Это полезные жиры, и речь о калориях, а не об объеме жира в граммах. На тарелке эти 70% занимают скромное место в сравнении с белками, овощами и зеленью. Например, ложка оливкового масла в салате или говяжья котлета — здоровый кетоновый заряд.